Hofeigene Produkte am Wolfhof
Die Hofkäserei
Armin sammelte seine Erfahrungen am Käsekessel im renomierten Versuchszentrum Plantahof in Graubünden und im Prätigau auf der Alp Larein. In seinem Schaffen als Senn verarbeitete er dort gemeinsam im Team bis zu 1900 Liter Milch täglich. Verschiedene Auszeichnungen, welche sie mit ihren Produkten gewannen, besonders aber das positive Feedback der Kundschafdt weckte in ihm den Ehrgeiz sein Wissen zu vertiefen und sein Können zu beweisen.
So wurde im Herbst 2021 am Wolfhof die Hofkäserei eingerichtet. Mit der frischen Rohmilch vom Lärchhof produziert Armin verschiedene Käsesorten. Auf naturbelassenen Massivholzbrettern reifen die Kreationen je nach Käsesorten zwischen 3 Wochen und 5 Monaten und entwickeln durch die tägliche, händische Pflege ihre einzigartigen Geschmacknuancen.
Gerne können Sie den Käse auch kaufen.
So wurde im Herbst 2021 am Wolfhof die Hofkäserei eingerichtet. Mit der frischen Rohmilch vom Lärchhof produziert Armin verschiedene Käsesorten. Auf naturbelassenen Massivholzbrettern reifen die Kreationen je nach Käsesorten zwischen 3 Wochen und 5 Monaten und entwickeln durch die tägliche, händische Pflege ihre einzigartigen Geschmacknuancen.
Gerne können Sie den Käse auch kaufen.
Breakfast basket - fresh products from the farm
Start your day with a tasty breakfast basket with fresh, healthy products from the farm and South Tyrolean quality products.
Fresh from the Wolfhof: Fresh cow's milk, cheese variations, honey, herbal tea, fresh tea herbs from the garden, elderberry syrup, nest-warm eggs, herb quark; South Tyrolean bacon, smoked sausages, salami, herb salt.
South Tyrolean quality products: South Tyrolean butter, fruit spreads, delicious apple juice, South Tyrolean apples, fresh bread from the bakery.
Fresh from the garden: In the warm summer time there are also fresh tea and kitchen herbs, salads, vegetables and berries that you can pick up by arrangement.
We are also happy to provide a picnic or snack basket with cheese, eggs, herbs, elderberry syrup, bacon and smoked sausages and rolls
